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历年真题
2010年上半年公共营养师三级专业技能真题
一、填空题(第1-3题，每空1分，共15分)
1、体内缺铁可分为三个阶段：
(1)铁的( )，无临床症状;
(2)( )缺铁期，体内( )下降，处于亚临床阶段;
(3)缺铁性( )，( )下降，红细胞色泽暗淡，呈干瘪状。
08-09
2010年5月公共营养师三级理论真题
一、判断题
1.( )年龄、性别、教育程度、职业、婚姻状况、民族、家庭关系、社会经济状况、宗教信仰、身份证号及家庭住址等属于个人健康资料中人口学资料。
2.( )健康信息表格的设计原则是：数据真实可靠，不断更新，发现问题及时处理。
3.( )目标消费群体等于目标购买群体。
4.( )INQ<1，表示该食物提供营养素的能力大于提供能量的能力。
08-09
2010年11月公共营养师试题三级试题
一、简答题：每题5分，共计20分
1、 蛋白质营养不良的分类和判断?技能P98-99
答：蛋白质营养不良的分类：
1)水肿型营养不良;以蛋白质缺乏为主。
2)消瘦型营养不良;以能量不足为主。
3)混合型营养不良即蛋白质和能量均有不太程度的缺乏。
08-09
江苏省国家职业资格鉴定公共营养师四级理论知识试卷(试卷三)
一、单项选择题(1—40题，每题1分，共40分。每小题只有一个最恰当的答案，请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑。)
1.关于道德与法律的区别，你认为表述不正确的是( )。
A.道德产生时间比法律早 B.道德调整范围比法律广
C.道德的表现形式不如法律严格 D.道德的实施比法律更具有强制性
答案：D
08-09
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